單位、醫院、學校廚房設備設計原則

資訊來源：智一特廚具　發布時間：2019/12/6 13:25:09

不論是企業單位、醫院、學校、酒店飯店廚房設備的設計原理都是一樣的，都需要遵循以下四個原則問題。
一、企業食堂廚房設計的衛生安全原則
1、廚房排污流向最好是從高清潔區流向低清潔區。冷熱、生熟、潔凈與污染區均不能產生交叉，潔凈區不能設置明溝。
2、灶臺和廚房門要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水，墻壁光滑、瓷磚貼至天花板，均易于清潔、除垢，要保持廚房的潔凈，及時清潔使用設備和地面。
3、設置檢驗室或者檢驗儀器和存樣設備，確保飲食的來源安全。
4、設備要選擇安全的設備，質量有保障的，帶有安全防護措施，不易傷人的。最好設置專人看管，注意使用安全和定期保養。
使用燃氣的廚房要注意定期檢查閥門是否漏氣，一旦發現漏氣，要足量通風嚴禁明火，并請專業人員維修。用電設備要定期檢查線路是否老化、裂開、短路，清洗時要斷電，不能用水直接沖洗。所有設備一旦出現故障，要及時排查維修，完全排除故障后才能繼續使用。
二、符合工作流程，方便快捷的原則
功能區設置按照儲存、粗加工、熱加工、主食間、涼菜間、化驗室、垃圾房的順序設置，工作流程順暢，避免回流。設備擺放符合員工操作的一般流程，設備使用方便易于操作。符合人機工程學原理，舒適環保，易清潔，提高工作環境和效率。
三、合理配置，經濟實用的原則
廚房各功能間要按需設置，不要過大或過小、過多過少。設備質量不能太次，最好是滿足預算的情況下，選擇合適型號，高質量的設備。要保證經久耐用，牢固可靠。
四、環保節能的原則
排煙設備凈化設備要慎重選擇，不能對環境造成污染，要符合國家相關規范要求；排污口要加設隔油網、防鼠網，注意安全；采用設備最好采用節能設備，可以降低成本。同時設備安裝時要進行消聲除燥處理。
智一特廚具公司為單位、醫院、學校、酒店、飯店提供整體廚房工程設計安裝售后維修，廚具批發等，期待為您服務！

上一條：商用廚房設備安裝有哪些要注意的地方？
下一條：商用廚房設備工程公司業務流程

關于我們
公司簡介
合作伙伴
企業風采
人才招聘
聯系方式
產品中心

天然氣灶具類

商用電磁灶類

電加熱廚具類

商用制冷設備

食品加工機械

不銹鋼調理類
工程案例

飯店廚房設備

連鎖餐飲廚房

單位食堂廚房

醫院職工食堂

酒店后廚設備

學校食堂廚房
新聞資訊
公司新聞
行業資訊
技術支持

智一特廚具公眾號
智一特廚具手機版

地址：陜西·西安·西咸新區藺高工業園全國統一客服熱線：18392893921 李經理
電話：18392893921 傳真：18392893921 郵箱：2818281251@qq.com
陜ICP備2021015108號

三级色图-三级三级三三级a级全黄-三级日韩-三级全黄a-三级欧美在线-三级欧美视频

單位、醫院、學校廚房設備設計原則